なぜ少人数レッスンにしているの？
名古屋でパン教室をしている中で
私がとても大切にしているのが
**少人数レッスン（3名まで）**です。
ディプロマコースはマンツーマン
「どうして少人数なんですか？」
とご質問をいただくこともありますが
そこには大きな理由があります☺️
一人ひとりをしっかり見たいから
パン作りは
ちょっとしたコツや感覚で
仕上がりが変わることがあります。
例えば
・こね具合私のパン作りはそんなに捏ねないのが特徴
・発酵の見極め
・成形の仕方
こういった部分は
実際に見ながらお伝えすることがとても大切です。
だからこそ
👉 一人ひとりをしっかり見れる人数にしています✨
初心者の方がほとんどだからこそ
私のパン教室に来られる方の
9割がパン作り未経験の方です。
初めてのことって
・これで合ってるのかな？
・聞いてもいいのかな？
と不安になることもありますよね。
少人数だからこそ
すぐに質問できて
すぐにフォローできる環境を大切にしています☺️
そしてもうひとつ大切にしているのが
👉 「おうちでも作れるようになること」
です。
レッスンの時だけ上手にできるのではなく
おうちでも再現できるように
コツやポイントをお伝えしています🍞
例えば発酵ボタンを捏ねる前から押して庫内をあたためておくことや(普段作る人からすると当たり前の事が初めて焼く人には分からない事は多々あります💦YouTubeやネットの情報でレシピはいっぱい見れますがそこまで細かくは書いてありません。本当に些細なことなんですがそこが失敗してしまう要因だったりします…)
でも…
Ripi.の基礎コースを終えた生徒さんの
約9割が家でもパンを焼くようになっています✨
それはやっぱり捏ね方にあると思います😊先程もお話しした通りそんなに捏ねすぎないのがRipi.流
ちょっと表面がなめらかになってきて、
手から少し離れる感じでOKです🙆♀️グルテン膜のチェックとか難しいですからねー💦もちろん出来る方はチェックOK
少人数だからこそ生徒さんひとりひとりを見れる時間は長いですし
確実にパン作りをできるようになってほしいのでこのスタイルにしている理由のひとつです
パン作りを安心して始められる場所に
パン作りが初めての方でも
「ここなら大丈夫そう」
「私にもできそう」
そう思っていただけるような教室でありたいと思っています🍞
次回のブログ
次回は「生徒さんの変化」
実際に通ってくださった方が
どのように変わったのかをご紹介します✨
ブログを読んでパン作りが気になった方はこちらからお問い合わせお願いします⬇️体験レッスンはいつ空いてますかー？などお気軽に聞いてくださいね(* ᴗ͈ˬᴗ͈)”
