皆さんこんにちは✨️
今日も名古屋は暑いですねー💦3連休最終日🔥灼熱ですが今日も私はパンを焼いています😊
さて、先週はディプロマコース4回目〝バケット〟
のレッスンがありました。デニッシュやメロンパンに比べるとすこーし見た目は地味なバケットですが…
実はバゲットはパン作りの中でも難易度が高いパンのひとつ！
砂糖やバターをほとんど使わないシンプルな配合だからこそ、ごまかしがききません😌
生地の状態を見極める力、成形、クープの入れ方、そして焼き方。
ほんの少し違うだけで、見た目も食感も大きく変わってしまいます。
だからこそ、自分で理想のバゲットが焼けた瞬間の感動は格別です✨
今回のレッスンでは、生徒さんもこんなに素敵なバゲットを焼き上げることができました🥖♡
生地が柔らかいため成形がやや苦戦されましたが上手に焼けたクープもしっかり開き、焼き色もとてもきれい✨
「こんなのがお家で焼けるなんて！」
そんな嬉しい声もいただきました😊
Ripi.では、焼いて終わりではありません。
焼きたてのバゲットを使って、クリームチーズや生ハム、アボカドなど、おすすめの食べ方も一緒に楽しんでいただいています☕️
パンを焼く時間も、その後に味わう時間も、どちらも大切にしたい。
そんなレッスンをこれからもお届けしていきます♡
