「クロワッサン作ってみたいけど難しいから私には無理かも…」
そう思う方も多いのですが、
今回ディプロマコースの生徒さんがこんなに素敵なクロワッサンを焼き上げてくれました♡
約3時間半！今までのパンとは全然違う作り方です
実はこの生徒さん、
お仕事をフルタイムで頑張りながらレッスンに通ってくださっています。
忙しい毎日の中でも、
「もっとパン作りを楽しみたい」
「ワンランク上の技術を身につけたい」
そんな想いでディプロマコースを受講してくださいました。
クロワッサンはパン作りの中でも特に難しいパン。
生地作りだけでなく、
折り込みや温度管理、発酵の見極めなど、
たくさんのポイントがあります。
でも、一つひとつ理由を理解しながら作ることで、
こんなに美しいクロワッサンが焼けるようになります✨
私が嬉しいのは、
パンが焼けるようになることだけではありません。
「難しいと思っていたことができた！」
そんな達成感を感じてもらえること♡
忙しい毎日の中でも、
自分のために学ぶ時間を作り、
少しずつ成長していく姿は本当に素敵です😊
ディプロマコースでは、
クロワッサンやバゲットなどの上級パンだけでなく、
✔ レシピの考え方
✔ 配合の組み立て方
✔ パン作りの理論
まで学ぶことができます😌
基礎コースで”作れる楽しさ”を知ったら、次は”なぜそうなるのか”を学ぶ番。
パン作りがもっと面白くなります🥐✨
「レシピ通り作る」から
「自分で考えて作れる」へ。
そんな一歩を応援しています🥐✨
